La Dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios de la Secretaría de Salud de Guanajuato (SSG), inició oficialmente el operativo de Cuaresma 2022, para prevenir enfermedades por consumo de productos de pesca y accidentes en parques acuáticos.
El operativo permanecerá vigente hasta el 21 de abril del 2022, en los 46 municipios de Guanajuato; Daniel Díaz Martínez secretario de salud informó por medio de la Dirección General de Protección contra Riesgos Sanitarios en coordinación con las ocho Jurisdicciones Sanitarias se llevarán a cabo las acciones de regulación, control y fomento sanitario de los productos de pesca.
Dijo que hasta el viernes 04 de marzo suman en el estado, 162 visitas de verificación de condiciones sanitarias, con 90 por ciento de cumplimiento en cuanto a la aplicación de buenas prácticas de higiene y sanidad.
También que se han aplicado 34 mil 332 muestras de kilogramos de pescado verificado y 20 mil 616 kilos de marisco.
Detalló la importancia de que la población consumidora siga las siguientes recomendaciones:
-Evita comprar productos de la Pesca o del mar que estén expuestos a temperatura ambiente.
-Verifica que esté refrigerado o en una cama de hielo limpio. o que el pescado esté fresco, ojos y piel brillantes, escamas bien adheridas y que no tenga mal olor.
-Cuando compres ostiones, mejillones o almejas, escoge sólo aquellos que tengan la concha bien cerrada o ingiere productos del mar cocidos o fritos.
– Si compras productos del mar congelados, evita descongelarlos a temperatura ambiente, pues al hacerlo permite que se desarrollen microorganismos.
– No debes descongelar y volver a congelar los productos del mar, lávate bien las manos después de manipular alimentos crudos.
Separa los alimentos crudos de los cocidos.
-Utiliza diferentes utensilios para el manejo de alimentos crudos y cocidos o usa agua y materias primas seguras.
– Mantén el área de preparación de alimentos limpia y desinfectada.
