Dos establecimientos fueron suspendidos por no contar con las medidas de higiene adecuadas para realizar la venta de pescado y marisco, así lo informó la Secretaría de Salud del Estado.
La primera suspensión fue en un almacenamiento y la segunda suspensión fue a un restaurante de comida, ambos lugares fueron detectados por la dirección general de Protección contra Riesgos Sanitarios dentro del ‘Operativo Cuaresma 2023’.
La dirección tiene la facultad de otorgar plazos para que estos establecimientos mejoren sus prácticas y cumplan con lo establecido dentro de la norma vigente y una vez que corrobora que los servicios no representan ningún riesgo contra la salud, se levanta la medida de seguridad.
Por otro lado durante este operativo fueron supervisados 348 mil 177 kilogramos de productos entre pescado y mariscos; 156 mil 863 kilogramos de pescado y otros 191 mil 314 kilogramos de mariscos de mercados de los 46 municipios, del Estado de Guanajuato.
También fueron procesadas 347 muestras a pescados, agua y hielo arrojando 17 muestras fuera de especificación.
Ante ello el Sistema de Salud hace un llamado a la población e invita a realizar buenas compras de alimento proveniente del mar.
*No comprar productos del mar que estén expuestos a temperatura ambiente y verificar siempre que esté refrigerado.
*Revisar que el pescado esté fresco, ojos y piel brillantes, escamas bien adheridas y que no tenga mal olor.
- Al comprar ostiones, mejillones o almejas, escoger sólo aquellos que tengan la concha bien cerrada.
*Evita descongelarlos a temperatura ambiente, pues al hacerlo permites que se desarrollen microorganismos.
*No se debe descongelar y volver a congelar los productos del mar.
