Pescaderías en León esperan alcanzar ventas hasta de 80 por ciento durante la Semana Santa del 10 al 16 de abril, 30 por ciento más de lo que están vendiendo en tiempo de Cuaresma.
Desde el Mercado Aldama, Rodrigo Saldaña encargado de una pescadería comentó que las ventas están todavía muy bajas en comparación con el 2019, previo a la pandemia por el Covid-19, consideró que es debido a la falta de empleo por la crisis económica.
“Hay muchas personas que todavía no tienen un trabajo estable que les permita tener bien su economía, eso ha afectado mucho la venta, otros sí compran producto pero en menor cantidad”, explicó.
Algunos productos de pesca tuvieron un incremento del 10 al 40 por ciento, dependiendo de los procesos de calidad que tenga el producto y la dificultad de pescarlos, por lo que el filete de casón está de 150 a 160 pesos el kilo.
El salmón está de 230 a 240 pesos el kilo, el ceviche está a 100 pesos el kilo, los camarones a 130 pesos el kilo y lo más caro es el pulpo que está de 350 a 400 pesos el kilo.
Al mercado Aldama llegan los productos de pesca directamente de las costas en Jalisco y en Quintana Roo, dependiendo el pedido que se realice, por lo pronto se han dejado de surtir 300 kilogramos de producto por semana, debido a que aún no se ha incrementado la venta.
Por lo pronto los comerciantes de pescado han tenido visitas de la Dirección General de Protección contra Riesgos Sanitarios, misma que ha supervisado 56 mil kilogramos de productos de pesca en los mercados y comercios de pesquería en los 46 municipios de la entidad.
Lo anterior para revisar que el pescado esté fresco, ojos y piel brillantes, que tenga escamas bien adheridas y que no tenga mal olor. Al consumidor se recomienda al adquirir ostiones, mejillones o almejas, también se debe escoger solo aquellos que tengan la concha bien cerrada.
